Virkamiesvalta
Helsingin elintarvikemääräyksiä
"Elintarvikehygieniasta Helsingissä vastaava virkamies Antti Pönkä raivostuttaa ravintoloitsijoita, kahvilanpitäjiä ja torikauppiaita. Kieltoja tulee liukuhihnalta." [1]
Esimerkiksi leivän leipominen ravintolan keittiössä on nyt kielletty: sen sijaan tulisi rakentaa erillinen ilmatiivis leipomohuone. Tämä pakottaa ravintolatkin käytännössä ostamaan leipänsä kaukaa teollisuusleipomoista sen sijaan, että asiakas saisi sen tuoreena. Vastaavasti Pönkä on kieltänyt mm. ravintoloita ostamasta torilta tuoretta kalaa, ja tarkastajat painostavat torikahviloita siirtymään posliinikupeista pahvimukeihin, vaikka näissä on epäterveellisiä aineita, toimittaja Aarno Laitinen kertoo. [1]
Kioskejakin on jouduttu sulkemaan siksi, että ne ovat tarjoilleet esimerkiksi kahvia ilman riittäviä WC-tiloja. "- - pikkuravintolat ja kahvilat kuolevat. Pian Suomessa on vain Amican ja Sodexhon ravintoloita", Laitinen päättää kuvauksensa. [1]
