Luomu
Luomuruoka
Sisällysluettelo |
Biodynaaminen viljely
Luomun puhtain muoto on "biodynaaminen viljely". Biodynaaminen viljely tehdään Rudolf Steinerin antroposofisten näkemysten mukaisesti [1] ja siinä käytetään "biodynaamisia" ruiskutteita (ks. homeopatia) kuunvaiheiden ja planeetanliikkeiden mukaisesti.
Ympäristövaikutukset
Tehomaatalous vs. luomu
Maatalousteknologian kehittäminen kuten lannoitteet säästää 13,1 miljardia hiilidioksiditonnia kasvihuonekaasupäästöjä vuosittain verrattuna vuoden 1961 teknologiaan. Hiilipäästöjä aiheuttaa eniten peltoalan lisääminen, mutta satojen kasvu johtuu lähinnä teknologian kehittymisestä, vähemmän peltojen lisäämisestä. Viljatuotanto kasvoi 162 % ja väestö vain 111 % vuosina 1961 - 2005. [2]
Globaalit kuljetukset
Ruoan luomu-status ei takaa ympäristöystävällisyyttä, ja luomuruoka tuodaan usein toiselta puolen maailmaa.[3]
Terveellisyys
Tutkimuksissa ei ole löytynyt merkittäviä eroja luomuruoan ja tavallisen ruoan terveellisyyden ja turvallisuuden välillä, koska kritiikin kestävää tutkimusta aiheesta on äärimmäisen vähän. Erot C-vitamiinipitoisuudessa ovat samaa luokkaa kuin kahden eri vuoden satojen erot ja esimerkiksi luomukananmunissa on todettu ulkoruokinnan vuoksi suurempia dioksiinipitoisuuksia. [4]
Tuomas Enbuske: tekno vs. luomu
Toimittaja Tuomas Enbusken mukaan luomupellot vaativat mm. viljojen ja perunan kohdalla kaksinkertaisen peltoalan, mikä kuluttaa luontoa.[5]
Luonnonmukainen ruoka on usein epäterveellistä. Esimerkiksi kehitysmaiden maissi on pakosta luomua. Kasvinsuojeluaineiden puutteessa siinä on tuholaisten käytävien vuoksi homemyrkkyä, joka aiheuttaa syöpää ja maksavaurioita. Italiassa tutkitussa luomumaississa oli sata kertaa enemmän homemyrkkyjä kuin keinomaississa. [5]
Ostopaikat
Luomuruokaa saa halvimmalla suuresta marketista, seuraavana kivijalkakaupasta. Kalleimpia ostopaikkoja Vihreän Langan ostoskorivertailussa olivat luomutilat ja Maatilatori, vaikkei näiltä edes saanut kaikkia tuotteita. Syynä ovat marketin tehokas logistiikka ja suuren volyymin tuottama kustannustehokkuus. Lisäksi luomutiloilta saadut 5 tuotetta ostettiin neljältä eri tilalta. [6]
Silti luomun logistiikkaketju on pienen volyymin vuoksi tehottomampi ja ympäristölle haitallisempi kuin tavallisen ruuan. Lisäksi suurin osa kuljetuksen ympäristöhaitoista syntyy asiakkaan kuljettaessa ostokset kotiin.
Viitteet
- ↑ Malline:Verkkoviite
- ↑ Greenhouse gas mitigation by agricultural intensification, Jennifer A. Burneya, Steven J. Davis, and David B. Lobella, Proceedings of the National Academy of Sciences, June 29, 2010 vol. 107 no. 26, 12052-12057
- ↑ "Luomuruoka on kasvanut maailmanlaajuiseksi liiketoiminnaksi - Kuljetusten lisääntyessä luomun hiilijalanjälki kasvaa", Maaseudun Tulevaisuus 17.2.2012, sivu 13
- ↑ http://fi.wikipedia.org/wiki/Luomutuote
- ↑ 5,0 5,1 Kaikki mikä tulee luonnosta ei ole hyvää!, Tuomas Enbuske 17.6.2011
- ↑ "Luomuruuan hinta yllättää", Vihreä Lanka 4.11.2011, sivu 8
